घर में बनाए होटल जैसी भिंडी मसाला की सब्जी

भिंडी मसाला की सब्जी

The Family's Corner

भिंडी मसाला एक स्वादिष्ट सब्जी है साथ ही सेहत से भरपूर है।  बड़े हों या बच्चे भिन्डी की सब्जी सभी को बहुत अच्छी लगती है । भिंडी की यह सब्जी बनाने में बहुत  ही सरल और झटपट बनने वाली हैं। तो आज हम बनाते है भिंडी मसाला की सब्जी--

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Bhindi ki sbji

• भिंडी- आधा किलो 
• प्याज- 2 (मीडियम साइज )
• टमाटर - 2 (मीडियम साइज )
• तेल  - 2 बड़े चम्मच
• जीरा -1 छोटी चम्मच
• अजवाइन - 1/2 छोटी चम्मच
• लाल मिर्ची पाउडर -1 छोटी चम्मच 
• हल्दी पाउडर- 1 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर -2 छोटी चम्मच 
• हरा धनियाँ - 1बड़ी चम्मच  बारीक कटा हुआ
• नमक- स्वादानुसार

विधि - How to make bhindi ki sbji--

• छोटी और मध्यम आकार की भिन्डी लें।
• अब भिंडी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये
• जब तेल गरम हो जाये तब उसमें सौंफ,जीरा और अजवाइन डाले।अब इसमे स्लाइस किया हुआ प्याज  डाले और हल्का सा फ्राई करे। 
• अब भिंडी और टमाटर डाले और अच्छे से मिलाये।अब उसे थोड़ी-थोड़ी देर में चलाये।
• जब भिंडी का कलर थोड़ा गहरा होने लगे तब हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च,  धनिया पाउडर और नमक डालकर 4-5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाये।
• भिन्डी की सब्जी को कटोरी में निकाल ले और हरा धनियाँ डाल कर सजाएँ।

सुझाव--

• आप टमाटर की जगह अमचूर या फिर नींबू का उपयोग भी कर सकते हैं।
• भिंडी की सब्जी बनाते वक्त कढ़ाई को ढके नही। ढकने से भिंडी चिपचिपी हो जाती हैं। 
• यह एक सूखी सब्जी है इसलिए आप इसे रायता या कढ़ी के साथ परोस सकते हैं।