कम मसाले से बनाए लबाबदार पनीर/paneer sabji

पनीर लबाबदार 

पनीर की सब्जी तो सभी को बहुत पसंद होती हैं और पनीर लबाबदार, नाम सुनते ही मुह में पानी आ जाता हैं। पनीर इसे नान, तंदूरी रोटी, रायते के साथ परोसकर खाने का मजा उठाये।
पनीर लबाबदार,पनीर की सब्जी
Ghar Ka Khana Recipes 

आवश्यक सामग्री --


  • पनीर - 250 ग्राम 
  • टमाटर - 3 मीडियम साइज के (पिसे हुए )
  • प्याज - 2 बड़ी स्लाइस मे कटी हुई 
  • हरी मिर्च - 3-4 कटी हुई 
  • लहसुन - 5-6 कलियाँ 
  • अदरक - 1 इंच बारीक कटी हुई 
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच 
  • पनीर मसाला - 1/2 छोटी चम्मच 
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच 
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच 
  • धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच 
  • कसूरी मेथी - 1-2 चम्मच 
  • तेल - 2 बड़े चम्मच 
  • नमक - स्वादानुसार 

पनीर की सब्जी बनाने की विधि--


  • सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़े में काट लें।
  • एक पैन में तेल गरम करे और पनीर के टुकड़ों को 2-3 मिनट तक ( हल्की सी लाल परत आने tak) भुने।
  • पनीर को बाहर निकले और उस गरम तेल में प्याज डालें, सुनहरी होने तक भुने फिर उसमे टमाटर  डाले और 3-4 मिनट तक भुने।
  • अब इसमे कटी हुई हरी मिर्च,अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डाले और मसाले के ऊपर जब तेल आने लगे तब तक इसे भूनना हैं।
  • अब इसमे पनीर डाले और मसाले में अच्छे से मिक्स करें, ग्रेवी के अनुसार ( पतली या गाढ़ी) पानी डालें।
  • अब इसे 10 मिनट तक पकाये, आंच बंद करे।
  • तैयार हैं लबाबदार पनीर।

सुझाव --


  • इसमे काजू का पेस्ट भी उपयोग कर सकते है।
  • काजू, हरी मिर्च,लहसुन,अदरक को एक साथ पिसे।
  • इसे आप चावल के साथ भी खा सकते हैं।
Location: Alwar, Rajasthan, India

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