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बिना अरारोट के घर पर बनाए स्पंजी रसगुल्ले🥣

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स्पंजी रसगुल्ला बनाए रसगुल्ला छैना से बना हुआ एक बंगाली मिठाई हैं। सभी को पसंद आने वाले रसगुल्ले को हम घर पर भी बना सकते हैं। इसे दिन या रात के खाने के बाद मीठे में खा सकते हैं।  आवश्यक सामग्री Ingredients For Rasgulla दूध -1 लीटर नींबू -2 (रस निकाल ले) चीनी - 400 ग्राम इलायची - 3-4 ( बीज निकाल कर पीस ले) रसगुल्ला बनाए Making Of Rasgulla एक भारी तले के बर्तन में दूध डालकर गरम करने के लिये रख दें। दूध में उबाल आने पर दूध को आँच से नीचे उतार लें , और थोड़ा सा ठंडा कर लें। जब दूध हल्का सा ठंडा हो जाए तब धीरे धीरे नींबू का रस मिलाएं। जब पूरा दूध फट जाए तब फटे हुए दूध को सूती कपड़े में लेकर अच्छे से धो ले जिससे नींबू रस की ख़ुशबू निकाल जाए। अब इसे 20-25 मिनट तक लटका दे जिससे सारा पानी निकल जाए। अब पनीर को एक थाली में लें और उसे आटे की तरह 5 मिनट तक गूथें, गुथने पर यह चिकना हो जाता हैं। अब इससे छोटी छोटी लोइयां बनाए और एक गीले कपड़े से ढककर रख दें।  चाशनी बनाए एक बर्तन में चीनी और पानी डाल कर गैस पर गरम होने के लिए रख दे, जब चाशनी में उबाल आ जाए तो त
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कुरकुरे चना मसाला

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कुरकुरे चना मसाला /Kurkure chana masala/खोखले चना मसाला चना मसाला शाम की चाय के साथ मिल जाए तो स्वाद और भी बढ़ जाता है। दिखने में बहुत ही कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें खोखले चना मसाला , रोस्टेड चना मसाला भी कहा जाता है। Ghar Ka khana Recipe आवश्यक सामग्री ingredients for making chana masala काला चना - 1 कप धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर - 1/2 चम्मच काला नमक - 1/4 चम्मच नमक - स्वादानुसार तेल - तलने के लिए कुरकुरे चना मसाला बनाने की विधि how to make Kurkure chana masala Namkeen सबसे पहले चने को रात भर या 7 से 8 घंटे तक भिगो लें। चने पानी का निकालकर अच्छे से धो लें। अब चने कुकर में एक ग्लास पानी के साथ डालें और आंच पर रख दे। एक सिटी आने के बाद गैस बंद कर दें। कुकर का दम निकल दें, खुद से निकलने का इंतज़ार ना करे नहीं तो चने ज्यादा नरम हो जायेगे। कुकर में से चने निकाल कर अच्छे से सूखा लें, पानी बिलकुल भी ना रहे। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल अच्छे से गरम होना चाहिए । अब थोड़े थोड़े चने कढ़ाई में डाले और जैसे ही चने
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बिना इमली के बनाएं खट्टी मीठी चटनी

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 अमचूर की झटपट  खट्टी मीठी चटनी - Instant Sweet and Sour Chutney for Chaat | Amchoor  chatney अमचूर की चटनी आम के पाउडर से बनायीं जाती है । इसे इमली की चटनी की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है। गुणकारी होने के कारण यह पेट की समस्याओं और पाचन के लिए फायदेमंद है। अमचूर की चटनी बहुत जल्दी बन जाती हैं। इसे हम दही बड़े, समोसे, चाट आदि के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं। Ghar Ka Khana Recipes आवश्यक सामग्री - Ingredients for amchoor sweet chatney गुड़ - 1 कप  अमचूर पाउडर - ¼ कप  लाल मिर्च पाउडर - ½  चम्मच अदरक पाउडर - 1/4 चम्मच भुना हुआ जीरा  - 1/4 चम्मच काला नमक - 1/4 चम्मच काली मिर्च - 1/4 चम्मच नमक - स्वादानुसार  विधि - How to make Instant Khatti Meethi Chatney अमचूर पाउडर से चटनी बनाने के लिए एक कढ़ाई में अमचूर पाउडर, 1 कप पानी,  तोड़ कर बारीक किया हुआ गुड़ डाल कर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें।  जब उबाल आ जाए और गुड़ के अच्छी तरह से पानी में घुल जाने पर इसमें काला नमक, काली मिर्च,  भुना हुआ जीरा, अदरक पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये। मसाला डालने के बाद चटन
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